г Москва Большой Палашевский 12 с 2
Как нас найти Меню
Б Палашевский 12 стр 2
8-499-393-34-91
8-499-393-34-91
Wine Project
Дегустационный вечер от хозяйства Scarpa и Maison Eugene Rene
Уникальные образцы, интригующая Барбера и вишенка на торте — Барбареско 1988 года
Я писала в статье «Самые необычные вина России» о том, почему у нас в стране столь большое разнообразие сортов. Связано это в первую очередь с тем, что в России много виноделов из Европы, но и в Европе есть наши!
Я уже была знакома с несколькими европейскими винными брендами, над которыми работают наши соотечественники. В большинстве случаев это были вина не из самых популярных и дорогих винодельческих областей, но недавно мне повезло познакомиться с человеком, который не боится экспериментировать и создавать нечто новое, а берется он за самые трудные и премиальные винодельческие территории — Пьемонт и Бургундию!
Я уже была знакома с несколькими европейскими винными брендами, над которыми работают наши соотечественники. В большинстве случаев это были вина не из самых популярных и дорогих винодельческих областей, но недавно мне повезло познакомиться с человеком, который не боится экспериментировать и создавать нечто новое, а берется он за самые трудные и премиальные винодельческие территории — Пьемонт и Бургундию!
Евгений Стржалковский во время презентации винодельни Scarpa
Речь идет о Евгении Стржалковском, которому принадлежат хозяйство Scarpa, расположенное в Пьемонте и в прошлом году праздновавшее свое 125-летие, и современный дом — Maison Eugene Rene в Бургундии, открытый в 2021 году.
Что ж, с одной стороны, это две винодельческие области, которые перекликаются между собой, особенно в плане красных сортов, ведь из Пино Нуара (Бургундия) и из Неббиоло (Пьемонт) производятся одни из самых дорогих и благородных вин в мире!
При этом оба сорта дают вина светло-рубинового цвета, их нельзя назвать мощными и плотными, но в правильных руках они раскрываются так многогранно, как никакие другие сорта. Подтверждением тому было прекрасное Барбареско 1988 года! С другой стороны, терруары все же отличаются, страны разные, подходы в виноделии разные, но тем интереснее сравнивать эти стилистики и познавать их возможности.
Что ж, с одной стороны, это две винодельческие области, которые перекликаются между собой, особенно в плане красных сортов, ведь из Пино Нуара (Бургундия) и из Неббиоло (Пьемонт) производятся одни из самых дорогих и благородных вин в мире!
При этом оба сорта дают вина светло-рубинового цвета, их нельзя назвать мощными и плотными, но в правильных руках они раскрываются так многогранно, как никакие другие сорта. Подтверждением тому было прекрасное Барбареско 1988 года! С другой стороны, терруары все же отличаются, страны разные, подходы в виноделии разные, но тем интереснее сравнивать эти стилистики и познавать их возможности.
Барбера Д'Асти 2013г, Бороло Монвильеро 2019г и Вольне Премье Крю ле Шевре 2022 г
Первое, что потрясло на данной дегустации, — это Monferrato Bianco DOC 2022 Scarpa (Пьемонт)
Сорт: Тиморассо.
Вы слышали о нем? Если нет, то в этом нет ничего странного, так как найти его в России весьма непросто. Я пробовала этот сорт всего пару раз, когда была в Пьемонте, но совсем другого уровня: молодое, легкое, с оттенками яблок и пряностями.
Данный образец выдерживался в стали на осадке 9 месяцев, а затем еще 15 месяцев в бутылке. Объем производства — 5600 бут. Во вкусе очень свежее, с отчетливой кислотностью, а в букете весьма своеобразные нюансы: тона хлеба, сухофруктов и оттенки «Рислинга» — да, у этого сорта есть нюансы, напоминающие Рислинг. Так что любителям Рислинга стоит взять на заметку данный образец.
Сорт: Тиморассо.
Вы слышали о нем? Если нет, то в этом нет ничего странного, так как найти его в России весьма непросто. Я пробовала этот сорт всего пару раз, когда была в Пьемонте, но совсем другого уровня: молодое, легкое, с оттенками яблок и пряностями.
Данный образец выдерживался в стали на осадке 9 месяцев, а затем еще 15 месяцев в бутылке. Объем производства — 5600 бут. Во вкусе очень свежее, с отчетливой кислотностью, а в букете весьма своеобразные нюансы: тона хлеба, сухофруктов и оттенки «Рислинга» — да, у этого сорта есть нюансы, напоминающие Рислинг. Так что любителям Рислинга стоит взять на заметку данный образец.
Beaune Clos Saint Désiré 2016 Maison Eugene Rene (Бургундия)
Шардоне, выдержка в барриках 10 месяцев. В данном случае здесь отражается прекрасная стилистика Бургундии — свежесть во вкусе и при этом бочковые оттенки (сливочность, бриошь, легкие фруктовые тона). Хорошее бургундское Шардоне всегда напоминает кружево — оно такое тонкое и невесомое, но его переплетения и узоры столь сложны, что восхищаться им можно очень долго.
Langhe Nebbiolo Bric du Nota DOC 2023 Scarpa
В большинстве случаев Ланге Неббиоло — это довольно молодые вина, легкие, в рамках которых чувствуются ягодные оттенки и весьма яркая кислотность. Найти хорошее Ланге непросто, так как территория крупная.
Но в хозяйстве Scarpa виноделы не боятся создавать серьезное Ланге, которое выдерживается в дорогом французском дубе Allier 12 месяцев; в нем раскрываются оттенки кардамона, шиповника, черемухи, специи, а также в данном винтаже уже начинают проявляться тона кожи.
Но в хозяйстве Scarpa виноделы не боятся создавать серьезное Ланге, которое выдерживается в дорогом французском дубе Allier 12 месяцев; в нем раскрываются оттенки кардамона, шиповника, черемухи, специи, а также в данном винтаже уже начинают проявляться тона кожи.
Barbera d’Asti Superiore «La Bogliona» DOCG 2013, Scarpa
Одно из лучших соотношений цена-удовольствие в Пьемонте — хорошая Барбера. Сорт в Италии очень распространен, но первоначально считался тем сортом, из которого производятся только «домашние вина» для народа. Ведь он очень кислотный, а потому итальянцы даже окрестили его «La Barbera», т. е. женского рода! Спасибо итальянцам: они решили, что то, что очень кислотное, должно быть именно женского рода! Но Барбера оказалась не столь проста и со своим статусом мириться не захотела.
В 1985 году ситуация изменилась. Сорт Барбера стал популярен благодаря винодельне «Брайда», когда Джакомо Болонья выпустил Барберу 15,5% с выдержкой в бочке 15 мес. под названием «Брикко дель Уччеллоне», после чего винные критики удивленно сообщили, что из Барберы могут получаться великие вина.
В данном случае образец от Scarpa 2013 года — тому подтверждение. Вино выдерживалось во французском дубе Allier 32 месяца, и вот в этом образце помимо сухофруктов и подлеска прекрасно прослеживаются нюансы кожи, специй, пряные травы… Для меня лично это одно из открытий вечера!
Одно из лучших соотношений цена-удовольствие в Пьемонте — хорошая Барбера. Сорт в Италии очень распространен, но первоначально считался тем сортом, из которого производятся только «домашние вина» для народа. Ведь он очень кислотный, а потому итальянцы даже окрестили его «La Barbera», т. е. женского рода! Спасибо итальянцам: они решили, что то, что очень кислотное, должно быть именно женского рода! Но Барбера оказалась не столь проста и со своим статусом мириться не захотела.
В 1985 году ситуация изменилась. Сорт Барбера стал популярен благодаря винодельне «Брайда», когда Джакомо Болонья выпустил Барберу 15,5% с выдержкой в бочке 15 мес. под названием «Брикко дель Уччеллоне», после чего винные критики удивленно сообщили, что из Барберы могут получаться великие вина.
В данном случае образец от Scarpa 2013 года — тому подтверждение. Вино выдерживалось во французском дубе Allier 32 месяца, и вот в этом образце помимо сухофруктов и подлеска прекрасно прослеживаются нюансы кожи, специй, пряные травы… Для меня лично это одно из открытий вечера!
Volnay Premier Cru Les Chevrets, 2022 Maison Eugene Rene (Бургундия)
Плотное, с выдержкой во франц. бочке 12 мес., свежее и яркое в букете, с потрясающим послевкусием. Весьма женственное, с тонами сладких специй, пряностей и намеками на появляющиеся оттенки кожи.
Barolo Monvigliero DOCG 2019, Scarpa
Barolo Monvigliero DOCG 2019, Scarpa (Пьемонт)
Выдержка во франц. дубе 32 мес. и 18 мес. в бутылке. Бароло — продукт уникальный в виноделии по продолжительности выдержки, так как по регламенту оно выдерживается мин. 38 мес. (общая выдержка), из которых 18 мес. в бочке, а категория «Ризерва» выдерживается аж 62 месяца.
В данном случае мы имеем общую выдержку 50 месяцев, что делает Barolo Monvigliero вином уникальным, приближенным к более высокой категории. Несмотря на столь продолжительную выдержку, оно очень ягодное и цветочное, с мягкими, сбалансированными танинами. У винодельни Scarpa богатый опыт в производстве Бароло: самый первый винтаж был выпущен в 1940 году.
Выдержка во франц. дубе 32 мес. и 18 мес. в бутылке. Бароло — продукт уникальный в виноделии по продолжительности выдержки, так как по регламенту оно выдерживается мин. 38 мес. (общая выдержка), из которых 18 мес. в бочке, а категория «Ризерва» выдерживается аж 62 месяца.
В данном случае мы имеем общую выдержку 50 месяцев, что делает Barolo Monvigliero вином уникальным, приближенным к более высокой категории. Несмотря на столь продолжительную выдержку, оно очень ягодное и цветочное, с мягкими, сбалансированными танинами. У винодельни Scarpa богатый опыт в производстве Бароло: самый первый винтаж был выпущен в 1940 году.
Barbaresco «Tettineive» DOCG, 1988 Scarpa
Главная изюминка дегустации, доказывающая не только потрясающий потенциал вин Пьемонта, но и многогранность букета: сухофрукты, джем (клубничный, вишневый), йодистость, бальзамик, пряные и сушеные травы, тона кедра, черного шоколада… и очень мягкий вкус. Барбареско и Бароло производятся из одного сорта — Неббиоло, но Барбареско всегда отличается более мягким и покладистым характером.
Отдельно хотелось бы отметить представленный на вечере вермут «Монте-Карло», созданный на базе сортов Кортезе и Москато Бьянко (Мускат), а также растительных компонентов города Грасс. В нем прекрасно ощущаются тона цедры, цитрусовые нотки, флёр д’оранж, бергамот и лепестки розы, отобранные для данного образца из монегасских розариев.
Отдельно хотелось бы отметить представленный на вечере вермут «Монте-Карло», созданный на базе сортов Кортезе и Москато Бьянко (Мускат), а также растительных компонентов города Грасс. В нем прекрасно ощущаются тона цедры, цитрусовые нотки, флёр д’оранж, бергамот и лепестки розы, отобранные для данного образца из монегасских розариев.
Автор: Волкова Мария - Руководитель школы сомелье Wine Project