г Москва Большой Палашевский 12 с 2
wine project
Мастер-класс по винам Испании и Португалии с дегустацией
Насыщенность и мощь красных испанских вин, ведущие сорта, классификация по выдержке, основные термины на этикетках, а также основы виноделия Португалии и дегустация прекрасных вин
Испания лидирует по площади посадок виноградников в мире: здесь более 1 млн. га под виноградной лозой. В этой стране насчитывают более 600 сортов винограда, а преобладает, конечно, производство красных вин. На данном мастер-класс мы охватим такие винодельческие регионы, как Наварру, Риоху, Валенсию и Мурсию, Арагон, Кастилию и Леон (Бьерсо), а также основные винодельческие регионы Португалии.
Вина Испании
Мастер-класс сомелье проходит в рамках винного цикла Экспресс-курс "Другая Европа". На мастер-классе будет представлено 5 вин из следующих регионов:
Наварра
Розовые вина Наварры были в фаворе у российской императрицы Екатерины Великой.
В общем и целом долгое время, до 80-х годов XX века, регион славился именно своими Розадо. С 80-х годов, когда в Наварре построили современный центр энологии, здесь разрешили высаживать самые разные сорта, как местные испанские, так и французские, и сейчас в Наварре производят большой выбор вин на любой вкус.
В общем и целом долгое время, до 80-х годов XX века, регион славился именно своими Розадо. С 80-х годов, когда в Наварре построили современный центр энологии, здесь разрешили высаживать самые разные сорта, как местные испанские, так и французские, и сейчас в Наварре производят большой выбор вин на любой вкус.
Кастилия и Леон (Бьерсо)
Самая большая автономия Испании - Кастилия и Леон. Конечно же, на ее территории производится большое разнообразие вин, но нас будет интересовать винодельческая область Бьерсо.
Бьерсо - очень маленькая область, и тем ценнее ее вина. Здесь преобладает производство красных вин, а основным сортом является прекрасная Менсия. В отличие от многих других красных сортов Испании, Менсия сохраняет свежесть и хорошую кислотность, при этом вина получаются с хорошим потенциалом к выдержке. В общем, пройти мимо такого интересного красного сорта просто невозможно.
Бьерсо - очень маленькая область, и тем ценнее ее вина. Здесь преобладает производство красных вин, а основным сортом является прекрасная Менсия. В отличие от многих других красных сортов Испании, Менсия сохраняет свежесть и хорошую кислотность, при этом вина получаются с хорошим потенциалом к выдержке. В общем, пройти мимо такого интересного красного сорта просто невозможно.
Валенсия и Мурсия
Испанский Левант занимает восточное побережье страны, но мы охватим две самые южные автономии этой территории: Валенсию и Мурсию, где царствует красный сорт Мурведр и презабавнейший сорт Бобаль. Мало кто о нем слышал, а ведь он на втором месте по площади посадок красных сортов в стране после Темпранильо.
В южных регионах, где обычно рождаются либо очень мощные, либо очень спиртуозные вина, из сорта Бобаль получают свежие и элегантные образцы: ведь он даже здесь умудряется сохранить хорошую кислотность! А еще во время эпидемии филлоксеры он продолжал прекрасно расти в своем регионе, да еще и по возможности за его счет покрывали дефицит вина в тех странах и регионах, где она уже во всю бушевала! Как это удалось? Узнаете на данном мастер-классе.
В южных регионах, где обычно рождаются либо очень мощные, либо очень спиртуозные вина, из сорта Бобаль получают свежие и элегантные образцы: ведь он даже здесь умудряется сохранить хорошую кислотность! А еще во время эпидемии филлоксеры он продолжал прекрасно расти в своем регионе, да еще и по возможности за его счет покрывали дефицит вина в тех странах и регионах, где она уже во всю бушевала! Как это удалось? Узнаете на данном мастер-классе.
Арагон
Арагонская династия повлияла на виноделие многих стран, познакомив мир со своим главным и очень ярким красным сортом – Гарначей!
Не влюбится в этот испанский сорт невозможно, ведь у него такие чарующие нюансы черных ягод, ощущение легкой сладости во вкусе, даже если вино сухое, да и в целом вина из него нельзя назвать мощными. Спиртуозными - да, они такие, но немощные и нетанинные. И если главный испанский сорт Темпранильо вы найдете в основном в Испании и в Португалии, то Гарнача будет популярна и во Франции, и даже в некоторых регионах Италии, и в странах Нового Света!
Не влюбится в этот испанский сорт невозможно, ведь у него такие чарующие нюансы черных ягод, ощущение легкой сладости во вкусе, даже если вино сухое, да и в целом вина из него нельзя назвать мощными. Спиртуозными - да, они такие, но немощные и нетанинные. И если главный испанский сорт Темпранильо вы найдете в основном в Испании и в Португалии, то Гарнача будет популярна и во Франции, и даже в некоторых регионах Италии, и в странах Нового Света!
Португалия
Прекрасное соотношение цена/удовольствие — это виноделие Португалии. В этой стране существует более 250 сортов, преобладает производство красных вин и в основном производят их именно из местных сортов.
Главной жемчужиной является сорт Турига Насионал, который часто сравнивают с французским Каберне Совиньоном и из которого получают очень мощные, плотные вина, пригодные к долгой выдержке. Однако на этом виноделие Португалии не заканчивается.
О ведущих сортах, регионах, терминах и классификациях мы расскажем на нашем мастер-классе.
Главной жемчужиной является сорт Турига Насионал, который часто сравнивают с французским Каберне Совиньоном и из которого получают очень мощные, плотные вина, пригодные к долгой выдержке. Однако на этом виноделие Португалии не заканчивается.
О ведущих сортах, регионах, терминах и классификациях мы расскажем на нашем мастер-классе.