wine project

Мастер-класс по винам Италии
(Северные и центральные регионы)


Погружаемся в историю итальянского виноделия, знакомимся с ключевыми терминами, которые встречаются на этикетках, и стилистиками утонченных итальянских вин
Ни одна страна не обладает столь богатым винным ассортимент, как Италия, в особенности среди красных вин!

Так как в Италии 20 регионов и каждый производит свои уникальные вина, то охватить всю страну в рамках одного занятия невозможно. На данном мастер-классе будут представлены северные и центральные регионы страны: Пьемонт, Венето, Трентино Альто-Адидже, Тоскана...
Вина Италии
Мастер-класс сомелье проходит в рамках винного цикла Экспресс-курс "Для любителей" На мастер-классе будет представлено 5 вин из следующих регионов:
Пьемонт
Без преувеличения можно сказать, что этот винодельческий регион является самым сложным в Италии. Его часто сравнивают с Бургундией и не только, потому что местные главные сорта двух регионов имеют нечто общее друг с другом, а потому что здесь, как и в Бургундии очень сильно развито понятие "терруара".

В Бароло 170 виноградников и только один сорт Неббиоло, в Барбареско 66 виноградников и также лишь один красный сорт Неббиоло, а стилистики у всех вин будут разные! Но помимо великих красных, в Пьемонте производятся еще и замечательные белые, как из французских сортов, так и из местных!
Трентито Альто-Адидже
Северный регион Италии, в котором расположены одни из самых высокогорных виноградников страны. Безусловно, здесь преобладает производство белых вин, а так как регион некогда входил в Австрийскую империю, то здесь много и немецких сортов и немецких обозначений на этикетках.

Также в этом регионе производятся одни из лучших итальянских игристых вин в винодельческой области Trento DOC по классической, шампанской технологии!
Венето
Самый объемообразующий винодельческий регион Италии. Какие вина здесь только не производятся, и тихие, и игристые (Просекко).

Наиболее популярные винодельческие области расположены вблизи города Вероны и неподалеку от озера Гарда. Здесь вы найдете и прекрасные летние белые вина Соаве, элегантную, но минеральную Лугану и, безусловно, популярную винодельческую область - Вальполичелла. Вина с этой территории производились еще для древнеримских императоров, поэтому история у нее не только многовековая, но еще и очень бурная!

У Вальполичеллы существует своя иерархия вин и с ней мы обязательно познакомимся на данном мастер-классе.
Тоскана
Один из самых туристических регионов Италии, а как иначе, ведь здесь расположена Флоренция, с которой связана бурная история династии Медичи! А ведь эта династия приложила руку и к виноделию, когда в 1716г Козимо Медичи создал первый прототип аппелласьона для территории Кьянти, выделив 4 деревушки, имеющих право производить данные вина.

Кьянти - самое популярное вино региона, производится на базе главного сорта Санджовезе, но! В регионе есть куда более интересные версии вин из этого же сорта, к примеру, Вино Нобиле ди Монтепульчано и Брунелло ди Монтальчино!