г Москва Большой Палашевский 12 с 2
Wine project
Сира/Шираз
Существуют ли другие синонимы у данного сорта?
Все мы знаем французский сорт Сира, а также австралийскую версию Шираз, которая обычно гораздо мощнее и таниннее по сравнению со своим элегантным французским собратом.
У каждого есть свои плюсы, хочешь головоломку с множеством нюансов, свежим вкусом - берешь Сира, ведь лучшие результаты из сорта рождаются в Северной Роне, а там и кислотность хорошая будет и нюансы ежевики, черной смородины, пряных трав, специй..., а если хочешь без заморочек понятный букет с явными оттенками черной смородины, дымчатыми нюансами и тонами черного перца, то это безусловно Шираз!
У каждого есть свои плюсы, хочешь головоломку с множеством нюансов, свежим вкусом - берешь Сира, ведь лучшие результаты из сорта рождаются в Северной Роне, а там и кислотность хорошая будет и нюансы ежевики, черной смородины, пряных трав, специй..., а если хочешь без заморочек понятный букет с явными оттенками черной смородины, дымчатыми нюансами и тонами черного перца, то это безусловно Шираз!
Дюриф - французский сорт, известный в ряде стран Нового Света, как Птит Сира
А есть еще такая интересная штука, как Птит Сира! Любители новосветстких вин, в особенности американских и иногда австралийских наверное замечали, что в ассамбляжных винах несколько процентов этого загадочного Птит Сира переодически мелькают. Логично было бы подумать, что это какая-нибудь разновидность Сира, только с маленькими ягодками, ведь «птит» с фр. - это «маленькая», но не тут-то было! В винном мире безусловно есть логика, но она своя!))) К ней привыкнуть надо. У сорта Птит Сира действительно маленькие ягоды, меньше, чем у Сира, но это не Сира!
Дюриф - французский сорт, которого не сыскать во Франции, прекрасно пристроился в Калифорнии, где он носит гордое название Птит Сира. Несмотря на то, что в аромате есть схожие нюансы с Сира, Дюриф гораздо насыщеннее и таниннее, что делает его не очень привлекательным в моно версии, но прекрасным дополнением в ассамбляжах для усиления мощи и структуры ! Получился он в результате скрещивания двух сортов Сира + Пельурзан (Пельурзан сейчас почти не сыскать).
Дюриф - французский сорт, которого не сыскать во Франции, прекрасно пристроился в Калифорнии, где он носит гордое название Птит Сира. Несмотря на то, что в аромате есть схожие нюансы с Сира, Дюриф гораздо насыщеннее и таниннее, что делает его не очень привлекательным в моно версии, но прекрасным дополнением в ассамбляжах для усиления мощи и структуры ! Получился он в результате скрещивания двух сортов Сира + Пельурзан (Пельурзан сейчас почти не сыскать).
В Северной Роне рождаются одни из самых великолепных красных вин из сорта Сира, топовыми аппелласьонами здесь будут Кот-Роти и Эрмитаж!
Но самые старые лозы из этого сорта вы все же встретите в Австралии в Долине Баросса! Там существуют виноградники Шираза возрастом более 160 лет.
Но самые старые лозы из этого сорта вы все же встретите в Австралии в Долине Баросса! Там существуют виноградники Шираза возрастом более 160 лет.
Ну, а как же быть с сортом Сира? Откуда он тогда родом? Где зародился?
Много легенд существовало, кто-то говорил, что из Сицилии и Сиракузы - его родной город. Кто-то поговаривал, что из Ирана, ведь на юге страны есть целый город - Шираз! В свое время он был крупным центром виноделия до революции 1979г, да и прославился, как город поэтов, цветов и вина. Интересная была бы история у этого сорта, его смело можно было бы назвать одним из старейших! Ведь виноделием в г Шираз стали заниматься с 2500г до н э!
Как обычно, все оказалось гораздо банальнее. Сира - местный французский сорт и появился он на юго-востоке Франции (на территории современного департамента Изер). Его родителями являются старинный красный сорт Дюреза, которого сейчас почти не найти и такого же исчезающего белого сорта - Мондёз Блан. Зато можно найти Мондёз Нуар (красную версию) в регионе Савойя, где он занимаете около 300 га под виноградной лозой. Еще одним синонимом сорта Мондез Нуар является - Гросс Сира, ведь родство с Сира какое-никакое имеется!
Волкова Мария
Руководитель школы сомелье Wine Project
Много легенд существовало, кто-то говорил, что из Сицилии и Сиракузы - его родной город. Кто-то поговаривал, что из Ирана, ведь на юге страны есть целый город - Шираз! В свое время он был крупным центром виноделия до революции 1979г, да и прославился, как город поэтов, цветов и вина. Интересная была бы история у этого сорта, его смело можно было бы назвать одним из старейших! Ведь виноделием в г Шираз стали заниматься с 2500г до н э!
Как обычно, все оказалось гораздо банальнее. Сира - местный французский сорт и появился он на юго-востоке Франции (на территории современного департамента Изер). Его родителями являются старинный красный сорт Дюреза, которого сейчас почти не найти и такого же исчезающего белого сорта - Мондёз Блан. Зато можно найти Мондёз Нуар (красную версию) в регионе Савойя, где он занимаете около 300 га под виноградной лозой. Еще одним синонимом сорта Мондез Нуар является - Гросс Сира, ведь родство с Сира какое-никакое имеется!
Волкова Мария
Руководитель школы сомелье Wine Project